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30 plats d’été à faire en 30 minutes chrono
Publié le 30 juin 2023 à 17h55
30 plats d’été à faire en 30 minutes chrono
Ceviche de thon et pastèque
Coques au gingembre et à la coriandre
Beignets de ricotta et salade de tomates au piment
Anchois marinés, citron grillé, salsa d’herbes
Brochettes de magret aux myrtilles
Salade d’artichauts poivrade au parmesan 32
© Brigitte Baudesson
En été, on préfère la chaleur du soleil plutôt que celle des fourneaux. Bonne nouvelle, on a 30 idées gourmandes réalisables en moins de 30 minutes à vous proposer, préparation et cuisson comprises. Vous nous suivez ?
Privilégier le sans cuisson
En été, l’on a tendance à préférer des recettes sans cuisson pour leur fraîcheur et leur rapidité de préparation. Carpaccio de légumes ; salade grecque ; ou gaspacho de tomate : ces recettes estivales légères et rafraîchissantes se préparent vite et sont parfaites pour les jours où la température grimpe. Cuisiner sans cuisson permet de conserver les vitamines, minéraux, nutriments, acides gras essentiels, d’habitude détériorés par la cuisson. L'alimentation crue, également connue sous le nom d'alimentation vivante, permet de conserver davantage les arômes des aliments et pousse à la mastication. Bien mâcher ses aliments favorise une meilleure digestion et personne n’aime se sentir ballonné. Mais le sans cuisson n’est évidemment pas la seule option. On peut aussi faire du poisson grillé comme du rouget, de la sole ou des sardines. On pense aussi aux amateurs de viande qui profiteront de brochettes de viande blanche très rapide à cuire.
Le sucré-salé pour l’été
On mange quoi ce soir ? Avec les étals remplis de légumes du soleil, on a le choix. Alors on ne perd pas de temps inutilement, on cuisine avec les fruits et légumes de saison que l’on a chez soi ou alors direction le marché. Par exemple, on imite le chef Juan Arbelaez avec sa recette de poivrons, légume du soleil par excellence, cuits au barbecue pour un plat végétarien (ou non) tout en parfums !
En été, marier les saveurs sucrées avec du salé est une très bonne idée pour se rafraîchir et ça ne prend pas de temps.
Original mais délicieux : les fruits ont autant leur place que les légumes cuits ou crudités dans les salades sucrées-salées d’étés. Salade de fenouil, pêche, jambon cru ; ou encore salade de tomates, mozza, fraises et vinaigrette à la grenade ; à vous de faire les bonnes combinaisons de saveurs. Les fruits iront aussi parfaitement dans des ceviches de poissons blancs. Pour changer du citron, optez pour d’autres agrumes ou fruits acidulés comme le pamplemousse, la framboise, ou la grenade. De façon générale, les fruits se marient bien avec le fromage tel que la feta et le chèvre frais. Vous pouvez aussi essayer la combinaison fruit-viande avec des brochettes de magret aux myrtilles.
Des assiettes estivales en moins de 30 minutes, ce n’est pas bien compliqué à condition d’avoir les bonnes recettes, que voici.
30 plats d’été à faire en 30 minutes chrono
0 / 32
Ceviche de thon et pastèque
Ceviche de thon et pastèque
© Akiko Ida
4 personnes
Niveau : Très facile
10 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Ceviche de thon et pastèque
Coques au gingembre et à la coriandre
Coques au gingembre et à la coriandre
© Ève Cardi
4 personnes
Niveau : Très facile
15 minutes de préparation
Assez cher
Voir la recette : Coques au gingembre et à la coriandre
Beignets de ricotta et salade de tomates au piment
Beignets de ricotta et salade de tomates au piment
© Valéry Guedes
4 personnes
Niveau : Très facile
15 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Beignets de ricotta et salade de tomates au piment
Anchois marinés, citron grillé, salsa d’herbes
Anchois marinés, citron grillé, salsa d’herbes
© Julie Ansiau
4 personnes
Niveau : Très facile
20 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Anchois marinés, citron grillé, salsa d’herbes
Brochettes de magret aux myrtilles
Brochettes de magret aux myrtilles
© Akiko Ida
4 personnes
Niveau : Facile
10 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Brochettes de magret aux myrtilles
Salade d’artichauts poivrade au parmesan
Salade d’artichauts poivrade au parmesan
© Brigitte Baudesson
1 personnes
Niveau : Facile
10 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Salade d’artichauts poivrade au parmesan
Salade tomates, mozza, fraises et vinaigrette à la grenade
Salade tomates, mozza, fraises et vinaigrette à la grenade
© Valéry Guedes
4 personnes
Niveau : Très facile
15 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Salade tomates, mozza, fraises et vinaigrette à la grenade
Riz aux courgettes
Riz aux courgettes
© Nathalie Carnet
4 personnes
Niveau : Facile
10 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Riz aux courgettes
Pink pasta, betterave et pourpier
Pink pasta, betterave et pourpier
© Clémence Catz
4 personnes
Niveau : Très facile
15 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Pink pasta, betterave et pourpier
Sole au beurre d’estragon et aux câpres
Sole au beurre d’estragon et aux câpres
© Akiko Ida
4 personnes
Niveau : Facile
10 minutes de préparation
Assez cher
Voir la recette : Sole au beurre d’estragon et aux câpres
Carpaccio de dorade, betterave, et pamplemousse
Carpaccio de dorade, betterave, et pamplemousse
© Valéry Guedes
4 personnes
Niveau : Très facile
30 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Carpaccio de dorade, betterave, et pamplemousse
Gaspacho de tomate, ricotta, huile de persil
Gaspacho de tomate, ricotta, huile de persil
© Julie Ansiau
4 personnes
Niveau : Très facile
25 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Gaspacho de tomate, ricotta, huile de persil
Salade fenouil, pêche, jambon cru
Salade fenouil, pêche, jambon cru
© Edouard Sicot
4 personnes
Niveau : Très facile
10 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Salade fenouil, pêche, jambon cru
Salade d’asperges blanches façon carbonara
Salade d’asperges blanches façon carbonara
© Valéry Guedes
4 personnes
Niveau : Facile
15 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Salade d’asperges blanches façon carbonara
Wrap de tofu à la harissa
Wrap de tofu à la harissa
© Ella Mills
2 personnes
Niveau : Très facile
10 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Wrap de tofu à la harissa
Tabouleh
Tabouleh
© Valéry Guedes
4 personnes
Niveau : Très facile
30 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Tabouleh
Thon cru mariné, épices, agrumes
Thon cru mariné, épices, agrumes
© Yuki Sugiura
4 personnes
Niveau : Facile
15 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Thon cru mariné, épices, agrumes
Sardines fraîches à l’huile
Sardines fraîches à l’huile
© Maurine Toussaint
2 personnes
Niveau : Très facile
25 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Sardines fraîches à l’huile
Ceviche de loup
Ceviche de loup
© Guillaume Czerw
6 personnes
Niveau : Très facile
15 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Ceviche de loup
Asperges et petits pois à la japonaise
Asperges et petits pois à la japonaise
© Danièle Gerkens
4 personnes
Niveau : Très facile
15 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Asperges et petits pois à la japonaise
One pot pasta au citron et tomates-cerises
One pot pasta au citron et tomates-cerises
© Valéry Guedes
4 personnes
Niveau : Très facile
10 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : One pot pasta au citron et tomates-cerises
Salade de courgettes à la bresaola
Salade de courgettes à la bresaola
© Nathalie Carnet
4 personnes
Niveau : Très facile
15 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Salade de courgettes à la bresaola
Seffa aux concombres et menthe
Seffa aux concombres et menthe
© Fabrice Veigas
4 personnes
Niveau : Très facile
15 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Seffa aux concombres et menthe
Tortilla au thon, sauce chèvre, basilic et cerfeuil
Tortilla au thon, sauce chèvre, basilic et cerfeuil
© Valéry Guedes
2 personnes
Niveau : Très facile
15 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Tortilla au thon, sauce chèvre, basilic et cerfeuil
Salade d’aubergines grillées aux herbes
Salade d’aubergines grillées aux herbes
© Pierre Baëlen
4 personnes
Niveau : Très facile
20 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Salade d’aubergines grillées aux herbes
Sandwichs à la saucisse grillée
Sandwichs à la saucisse grillée
© Pierre Baëlen
6 personnes
Niveau : Très facile
10 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Sandwichs à la saucisse grillée
Poivrons grillés au barbecue de Juan Arbelaez
Poivrons grillés au barbecue de Juan Arbelaez
© Emanuela Cino
3 personnes
Niveau : Très facile
10 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Poivrons grillés au barbecue de Juan Arbelaez
Salade solterito de quinoa
Salade solterito de quinoa
© Food Editore/Piermichele Borraccia
4 personnes
Niveau : Facile
10 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Salade solterito de quinoa
Tartare d’agneau aux olives Beldi
Tartare d’agneau aux olives Beldi
© Christophe Roué
2 personnes
Niveau : Très facile
20 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Tartare d’agneau aux olives Beldi
Linguine à l’encre de seiche, menthe, persil et citron aux tomates fraîches
Linguine à l’encre de seiche, menthe, persil et citron aux tomates fraîches
© Valéry Guedes
4 personnes
Niveau : Très facile
15 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Linguine à l’encre de seiche, menthe, persil et citron aux tomates fraîches
Salade de pâtes, artichauts, jambon cru, mozza
Salade de pâtes, artichauts, jambon cru, mozza
© Claire Payen
4 personnes
Niveau : Très facile
10 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Salade de pâtes, artichauts, jambon cru, mozza
Bun tomates, scamorza et roquette
Bun tomates, scamorza et roquette
© Brigitte Baudesson
1 personnes
Niveau : Facile
20 minutes de préparation
Bon marché
Voir la recette : Bun tomates, scamorza et roquette
Par
Portrait de Marina Sgard.
Marina Sgard
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