JOURNEES SCIENTIFIQUES DE NUTRITION® : Séminaire exceptionnel sur l'Importance nutritionnelle des lipides en période périnatale par le Professeur Ailhaud de UNICE et le Docteur Guesnet de INRA

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Le Centre Européen pour la Recherche, le Développement et
l’Enseignement de la Nutrithérapie (CERDEN®) 

Association Internationale reconnue par arrêté royal du 1er Mars
2000 
organise un séminaire exceptionnel de nutrition et nutrithérapie
dans le cadre des Journées Scientifiques de Nutrition et
Nutrithérapie®.
"Importance nutritionnelle des lipides alimentaires en période
périnatale"

Implication pratique des dernières données expérimentales et
cliniques 

sur le Système Nerveux Central et l’Adiposité
Par Mr le Professeur Gérard Ailhaud et Mr le Docteur Philippe
Guesnet

«Acides gras polyinsaturés (AGPI) oméga-3 et développement
neurofonctionnel du système nerveux central du nourrisson

Données expérimentales et cliniques »

Docteur Philippe Guesnet

La période périnatale, qui s’étend des 3 derniers mois de la vie
fœtale jusqu’à l’âge de 2 ans pendant laquelle s’effectuent
les étapes essentielles de la formation du tissu nerveux (migration
neuronale, myélinisation, croissance neuritique et synaptogenèse),
constitue la phase critique d’incorporation de l’acide
docosahexaénoïque (DHA, 22 :6n-3). De multiples travaux
expérimentaux menés chez les rongeurs et le primate non-humain ont
montré qu’une déficience alimentaire chronique en AGPI oméga-3
pendant cette période provoquait des perturbations des fonctions
visuelle et cognitive, parallèlement à la diminution marquée de la
teneur cérébrale en DHA. Il est maintenant acquis que le champ
d’action du DHA touche de multiples fonctions cellulaires au niveau
cérébral (libération et captage des neurotransmetteurs,
métabolisme énergétique, différenciation et mort cellulaire, ...).
L'importance nutritionnelle de l'apport alimentaire en oméga-3 sur le
développement neurofonctionnel du nourrisson a été confirmée par
des études cliniques démontrant que des nouveau-nés (prématurés
et nés à terme) ayant consommés des aliments lactés pauvres en ces
acides gras présentaient un retard de maturation de la fonction
visuelle, comparativement à des enfants allaités au sein. Il
apparaît maintenant qu'un apport équilibré en précurseur essentiel
des oméga-3, l'acide alpha-linolénique, n'est pas suffisant pour
permettre un développement cérébral optimal du nourrisson, et qu'un
apport direct en DHA préformé est indispensable pour satisfaire les
besoins physiologiques particuliers inhérents à cette période.

« Développement du tissu adipeux et lipides alimentaires : du
fondamental au médical ».

Professeur Gérard Ailhaud

Les tissus adipeux brun et blanc assurent des fonctions
physiologiques majeures. Le tissu adipeux blanc est nécessaire mais
son développement excessif par hypertrophie et/ou hyperplasie
entraîne des dysfonctionnements, groupés sous le terme de "syndrome
métabolique" (diabète gras, dyslipémies, hypertension…), qui
conduit à une augmentation des risques cardio-vasculaires. Plusieurs
études indiquent qu’il se développe majoritairement avant l’âge
adulte. Un excès de masse adipeuse à un âge précoce est prédictif
d’une obésité ultérieure. L’événement d’importance réside
dans le fait que les acides gras jouent initialement le rôle
d’hormones en favorisant la formation d’adipocytes à partir de
cellules précurseurs présentes dans le tissu adipeux humain. Nos
travaux (CNRS) chez l’animal ont montré que les acides gras ne sont
pas tous équivalents pour promouvoir le développement du tissu
adipeux au cours de la période gestation/allaitement et qu’un
processus trans-générationnel peut alors être mis en évidence. La
composition du lait maternel comme celle des laits maternisés, ainsi
que les aliments très consommés par la suite, sont maintenant très
enrichis en LA et souvent, dans le cas des aliments solides, appauvris
en LNA. Il n’est pas exclu que des modifications de la chaîne
alimentaire, portant dès l’origine sur de profonds changements dans
la composition alimentaire des animaux d’élevage, aient entraîné
pour les générations successives une prévalence accrue du surpoids
et de l’obésité au cours des dernières décennies.

Quand ? : 

Le 29 Novembre 2008 de 9h à 17h

Lieu ? : Université libre de Bruxelles - Campus de la Plaine - Forum
– auditoire A - Entrée 4 bd du Triomphe - 1040 Bruxelles

Les Conférenciers :

Professeur Gérard Ailhaud : Professeur Emérite de Biochimie à 
l’Université de Nice-Sophia Antipolis. Past-Directeur du
laboratoire “Développement du Tissu Adipeux” Unité CNRS UMR6543.
Past-Président de l’Association Française pour l’Etude de
l’Obésité (AFERO) et de l’Association Européenne pour l’Etude
de l’Obésité (EASO). 

Docteur Philippe Guesnet, PhD : Docteur ès Sciences, Directeur de
Recherches à l'INRA. Unité de recherche sur la question du rôle
spécifique des AGPI de la série oméga-3 dans le cerveau. Unité de
Nutrition et Régulation Lipidique des Fonctions Cérébrales
(NuRéLiCe) INRA. 

Frais de participation : Les frais de participation sont fixés à 
125€ comprenant les cours, le polycopié, les pauses-café et le
lunch-buffet. Votre participation vous sera confirmée dès réception
de votre bulletin de participation et de votre paiement. 

Coordonnées bancaires (Belgique) : ING 310-1383144-10 , IBAN :
BE41310138314410 , BIC : BBRUBEBB

Davantage de renseignements ? : Contactez le CERDEN® 194, Boulevard
du Souverain 1160 Bruxelles, Belgique. TÉL :+32.2.660.01.30 , FAX
:+32.2.675.31.00 , E-MAIL : cerden at skynet.be

 Bulletin d’inscription à faxer au 32 (0)2 675 31 00, à renvoyer
par E-Mail cerden at skynet.be ou à renvoyer au CERDEN 

194, Bd du Souverain – 1160 Bruxelles – Belgique

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 Je confirme mon inscription au séminaire du 29 Novembre 2008 et
verse la somme de 125 € avec le code JS-05 

º au compte du CERDEN : ING 310-1383144-10 , IBAN : BE41310138314410
, BIC : BBRUBEBB

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